Recorrido Alma
Siete tiempos que cambian con la temporada y lo que traen nuestros productores.
$85
Alma
Cocina de autor · Las Mercedes, Caracas
Cocina de autor con producto venezolano.
Consultando horario…
Lo que más piden
Favoritos de la casa
Tiradito de pargo
Leche de tigre de parchita, ají dulce y cilantro.
$16
Pabellón de autor
Asado negro, caraotas ahumadas, plátano y arroz crocante.
$28
Cacao 70 %
Chocolate de Chuao en tres texturas.
$12Nuestra carta
Menú
Precios en dólares. En bolívares a tasa BCV: 911,62 Bs/$ · 13/11
Menú degustación
Siete tiempos. Maridaje opcional de vinos venezolanos y del mundo (+$45).
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Recorrido Alma
$85Siete tiempos que cambian con la temporada y lo que traen nuestros productores.
Para empezar
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Tiradito de pargo
$16Leche de tigre de parchita, ají dulce y cilantro.
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Burrata
$15Tomates de Colonia Tovar, aceite de albahaca.
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Mini arepas de cochino
$12Cerdo cocido 12 horas, encurtido de cebolla morada.
Fondos
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Mero en costra de casabe
$32Puré de ocumo y beurre blanc de papelón.
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Pabellón de autor
$28Asado negro, caraotas ahumadas, plátano y arroz crocante.
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Risotto de hongos
$24Hongos de los Andes y queso de cabra.
Dulce
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Cacao 70 %
$12Chocolate de Chuao en tres texturas.
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Bienmesabe
$10Nuestra versión, con helado de coco.
No encontramos platos con ese nombre.
Esta semana
Promos y eventos
Cena a cuatro manos
Una noche con un chef invitado. Menú especial de 8 tiempos.
28 de noviembre · 8:00 p. m.
Te guardamos la mesa
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Nuestra historia
El producto manda
Alma nace de una idea simple: cocinar con lo mejor de Venezuela, de los Andes al Caribe.
Trabajamos con pequeños productores y cambiamos la carta cada temporada.
Lo que dicen
Opiniones
“Una de las mejores experiencias gastronómicas de Caracas.”
Luis M.
“El pabellón de autor es una joya. Servicio impecable.”
Gabriela S.
Visítanos
Dónde estamos
Las Mercedes
Calle ejemplo, Las Mercedes, Caracas
| Lun a Mar | Cerrado |
|---|---|
| Mié a Jue | 19:00–23:00 |
| Viernes | 19:00–23:30 |
| Sábado | 13:00–16:00 · 19:00–23:30 |
| Domingo | Cerrado |
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